一次，我们酒友又一次聚会喝酒。说起东北人喝酒，不管几瓶，首先是要将酒杯一一斟满为准。第一圈敬酒后，必须将杯中酒喝光见底，再说第二圈酒的事。酒是越喝，感情越浓。
东北人嗜酒如命，餐桌上，剩菜不剩酒；喝高时，吐菜不吐酒。任何时候都要有酒，无酒不欢。
现实中，酒是最好的媒介。十次见面，不如一顿酒。小酒一端，*策放宽；小酒一端，无法无天。说的是人情世故中，有酒为媒，一切敞敞亮亮，也说酒后之人，大话连篇。
酒，是人类的好朋友，酒可以治愈创伤，酒可以疗愈心伤；酒是最好的陪伴，微熏令人消除疲劳，大酒让人消愁解闷，喝高令人望断天涯。酒里乾坤知多少？
酒，从字面上是由三点水和酉字组成。酒也是水，但酒的右边怎么就是个“酉”字，这个酉时辰呢？传说，杜康某夜梦见一白胡子老头，老头告诉杜康将赐其一眼泉水，需要杜康在九日内到对面山中找到三滴不同的人血，滴入其中，即可得到世间最美的饮品。杜康次日起床，发现门前果然有一口泉眼，泉水清澈透明。他知道显灵了，遂出门入对面山去寻找三滴人血。第三日，杜康遇见一文人，吟诗作对拉近关系后，请其割指滴下一滴血。第六日，遇到一武士，杜康说明来意以后，武士二话不说，果断出刀慷慨割指滴下一滴血。第九日，杜康见树下睡一呆傻之人，满嘴呕吐，脏不可耐，无奈期限已到，杜康遂花一两银子，买下其一滴血。回转后，杜康将三滴血滴入泉中，泉水立刻翻滚，热气增腾，香气扑鼻，品之如仙如痴。因为用了九天时间又用了三滴血，杜康就将这种饮料命名为“酒”。
老王以为，这酒的“三滴血”也有意味，正说的一个篱笆三个桩，一个好汉三个帮，三生万物的理儿。
酒，本是古人入药的引子，药以酒浸饮之，或以酒为引服药，能助发药力。
白酒，也称烧酒、老白干、烧刀子等等，适量饮酒能行气和血，活血化瘀，壮神御寒，助肝胆，消忧怒，养脾气，寒疾咳嗽。白酒功效：
*补益。如能用羊肉煮烂，酒浸1夜，和曲、米酿饮之，将大补元气、健脾胃、强腰身。
*心腹冷痛。如能以姜浸酒，暖服即止；或用姜汁和曲，常法造酒服，或以烧酒入盐温饮。
*胃痛。可白酒半两，点燃至沸点，倒入红糖，搅拌后趁热服下，3分钟后止疼。
*泄泻。寒湿泄泻，小便清者，以头烧酒饮之；单纯性腹泻者，*酒半斤，煮沸后加红糖，继续煮3-4分钟，待凉，分两次服用。
*寒疾咳嗽。猪油、蜜、香油、茶叶，泡入烧酒内，每日取食，以茶饮下。
*补五脏、明耳目。用桑椹捣汁煎过，同曲、米酿酒饮。
*风火牙疼。烧酒津花椒，漱口。
*浑身风疮、作痒。蜂蜜适量，和酒服下即可。
特别是不要忘记酒对药的引子和助益作用，而且酒本身其实就是药，就是杀菌，消*，防御，治病，消除疲劳的良品。
酒是粮食精，越喝越年青。当人们在变老去的过程中，自然会出现缺少运动量的情况，那么每日适量饮些白酒，可以通经活络，行气和血，舒筋活血，配合些轻松的体力运动，多少可以实现运动带来的机体活血及累积体力的作用吧。
酒不仅壮身，还壮胆。话说一个美国人，一个日本人，一个中国人在一起争论哪国的酒威力大，他们都说自己国家的酒威力大。争了三天三夜也没结果，最后决定用老鼠来做实验比试。第一只老鼠喝了美国的威士忌，摇摇晃晃走了十步就倒下了。美国人很得意！第二只老鼠喝了日本的米酒，摇摇晃晃走了五步就倒下了。日本人更得意！第三只老鼠喝了咱们中国的名酒--二锅头，摇摇晃晃地走了十几步也没事儿，最后竟回窝了。日本人和美国人刚要笑话中国人，可是没想到，刚才那只老鼠拎了把刀出来，四处寻找并大喊着：“猫哪？出来！看我把你剁了下酒。”
酒如人生。酿酒的工艺流程：
1碎——将粮食粉碎。正如人不可以自顾完整，必将粉碎而后生。
2配——五谷杂食及酒曲进行配料。如物以类聚，人以群居，自己不得选择但要融入。
3润——将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。如若处理人情世故，做糖糖甜，做醋醋酸，贡献自己，为社会出力。
4发酵——生物菌代谢过程。仿如人生自我修炼，自我鼓动，自我成熟，人不为己天诛地灭。
5蒸——把握好火候，将料醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。人生就如此被放在热锅上，经受长时间煎熬，从谷到酒，苦熬出来的人生，才能透彻自己，换发新生。
人生如酒，在社会的大酒缸里，酒里有乾坤。掬一捧酒品味酸甜苦辣咸，五味杂陈；沉浮之间感悟酒的醇香，也体会酒醉的迷幻。
一口门辣嗓，二口烧心，三口上脸，四口上头，五口五迷三道，六口胡说八道，七口伤肝伤胃，……醉酒欲杀造酒人，酒醒再续饮酒缘。奈何人生苦短，蜚短流长，醒着沦陷，莫如醉着塌方。
对酒当歌，人生几何。譬如朝露，去日苦多。白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。悲欢聚散一杯酒，南北东西万里程。
酒，越久越醇香，人生，越品越有味。劝君莫空杯，一生一世一双人；劝君莫贪杯，半醉半醒半浮生。
老王醉了。