中华文化，不仅历史悠久，而且博大精深，对世界历史发展影响很大。在众多的中华文化中，绝大多数评价都是正向的，但是酒文化，却是个特例。她虽然极大融入到人们的物质生活中，而且几乎渗透到*治、经济、文化教育、社会生活和文学艺术等各个领域，成为中华文化中不可或缺的一项，但是人们对于酒文化，却是褒贬不一，甚至是持很大的反对意见。
中华酒文化源远流长无酒不成“礼”，酒在社会发展中的重要性
酒与国家大事密不可分中国是一个礼仪之邦，“礼教”在中国社会生活中占有相当重要的地位。通过礼来传播“德”，中国酒文化既是“德”的完整体现，也同时起到对“德”的强大传播作用。从某种意义上讲，酒已经成为中国人道德、思想、文化独一无二的综合载体。
祭祀是国之重器祭祀文化是中华文明重要的文脉之一，而自从远古以来，酒就是祭祀时的必备用品之一，酒祭是中国传统祭祀文化中最具特色的礼仪。《左传》有言：“国之大事，在祀在戎”。祭祀活动中，酒作为美好的东西，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。在《周礼》中，对祭祀用酒有明确的规定，要求必须是最好的酒。祭祀时，要用“五齐”、“三酒”共八种酒。
好酒献给祖先神灵除了祭祀，战争也是关系到国家生死存亡的大事。勇士出征前，统帅要用酒来激励斗志;战士凯旋，要用酒来洗尘庆功。在很多国家重要事情上都能看到酒的身影。
2、无酒不成席，酒已经融入日常生活中
在中国各族人民的日常生产、生活、社交活动中，酒与民风民俗保持着密切关系。诸如农事节庆、婚丧嫁娶、生日寿庆、庆功祭奠、迎送宾客等民俗活动，酒都成为必备物品。酒可以增进欢乐气氛，依托酒的兴奋作用而达到极致。总之，无酒不成席，无酒不成礼，无酒不成俗，离开了酒，民俗活动便无以举行，悲喜情感便无所依托。
致敬美好生活3、对酒当歌，饮酒成为文人墨客展示才情的发酵剂
古代，文人墨客，好酒者众。“斗酒诗百篇”的诗仙李白饮出了才气，“对酒当歌，人生几何”的曹操喝出了英雄的豪迈。“草圣”张旭更是多次在豪饮后写出震惊后人的狂草作品。关于酒的诗句也多次在人们的作品中体现。
李白斗酒诗百篇酒有酒的好处，对好酒者而言，酒中的人生境界可以说是妙不可言。在中华文化的发展中，酒文化占有非常重要的地位。但是酒也有酒的坏处。
“酒是穿肠*药”，酒的社会危害性
酒不但可以摧毁身体健康，而且麻痹神经，使人风狂。酒后失控，惹事生非，酒被认为是引起祸乱的根源。*府官员可以在酒杯中腐化堕落，妇人可以在酒气中失身，歹徒也可以借酒壮贼胆。尤其是王公贵族和*府官员，酗酒误国，酗酒丧国，成为严重的社会问题。作为最高的统治阶级首先意识到了酒害的严重性。
夏禹拒酒
“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。曰，后世必有以酒亡其国者。”(《战国策·魏策》)
夏禹劝解人们远离美酒诱惑译文：仪狄，夏朝人，相传是我国最早的酿酒人。夏禹的女人叫仪狄去酿酒，酿出味道很好的美酒，进献给夏禹。夏禹喝了，觉得味道很好。可是他说：“后世君王，如喝了这种美酒，一定有人因此而亡国的。”从此就疏远了仪狄而自己也和酒断绝了关系。
后来的历史发展也证明夏禹的预言是正确的。夏商两代的末代国君都是因为耽湎于酒而引来杀身之祸并导致亡国。
中国最早的禁酒令《酒诰》
西周统治者在取得天下之后，周公总结借鉴夏商两代亡国的历史教训，制定和发布了中国最早的禁酒令《酒诰》。
王若曰：“明大命于妹邦。乃穆考文王，肇国在西土。厥诰毖庶邦、庶士越少正御事朝夕曰：‘祀兹酒。’惟天降命，肇我民，惟元祀。天降威，我民用大乱丧德，亦罔非酒惟行；越小大邦用丧，亦罔非酒惟辜。”（《尚书·周书》）
《酒诰》规定：聚众饮酒者斩《酒诰》中认为酒是丧德亡国的根源，所以不要经常饮酒。只有祭祀时，才能饮酒。对于那些聚众饮酒的人，要抓起来杀掉。这构成了中国历史上某些时代禁酒的主导思想之一，成为后世人们引经据典的范例。
年方少勿饮酒
饮酒醉最为丑
年纪小的时候，不能饮酒。人喝醉的样子，最为丑陋。
《弟子规》这段颂词不仅告诫人们未成年人不能饮酒，而且说人喝醉后，会丑态百出，十分不雅。下面我们就来具体说说酒的危害。
1、喝酒伤身
俗话说“小饮怡情，大饮伤身”。很多人都认为少量饮酒，也就是人们说的“喝点小酒”，不但对身体有益，而且富有生活情趣，增加彼此感情。但是大量饮酒，特别是酗酒，对身体就有很大伤害。
现代医学证明，首先酒精会对人体的胃肠道粘膜有所损伤，而且过量的酒精进入到人体后会刺激胰腺分泌消化液，从而造成胰腺的负担过重，进而容易引起急性胰腺炎。
其次，从酒精在体内的代谢过程来说，吸收后的酒精90%是被运送到肝脏，过量饮酒会让肝脏代谢负担过重，超过肝脏代谢的能力范围，也就会导致肝脏受损，严重了会造成肝坏死，也就是肝癌，使人丧命。
喝酒伤身而且如果一次性大量饮酒，会造成酒精中*，严重了会致人死亡。我上大学时，对面宿舍刚刚入学不久的一些新生，因为周末聚会大量饮酒，其中一位险些丧命，在医院抢救了好几天才捡回一条命。万幸的是，也没有造成什么后遗症。
总之，大量饮酒危害很大。特别是对于青少年伤害更大，现在饮酒之风，不仅在成人中泛滥，在青少年也有了蔓延的趋势，这应该引起我们极大的重视。家长和老师都要严格管理，甚至建议国家应该出台禁止青少年饮酒的制度，对纵容青少年饮酒的成人给与制裁。
2、酒驾，摧毁很多家庭的“杀手”
车祸猛于虎，每天全世界都会有车祸发生。每年全世界车祸死亡人数超过百万，几乎是整个伊拉克战争死亡人数的十倍。车祸已经成为现代社会人类第一杀手，而酒驾又是车祸发生的重点原因。除了严重天气原因造成的车祸外，在重大交通事故中，肇事原因多为酒驾。
酒驾使家庭家破人亡在推杯换盏之后的酒驾事故中，很多家庭因而灰飞烟灭，造成了巨大的痛苦和财产损失。著名喜剧演员牛振华、青年喜剧演员洛桑等均死于酒驾，令人惋惜。
我们在此再次忠告大家，喝酒不开车，开车不喝酒。不要再发生“司机一滴酒，亲人两行泪”这样的悲剧。
3、喝酒误事
除了上述的危害，喝酒还经常会耽误大事，甚至是酿成大错，甚至是引来杀身之祸。
张飞醉酒丢徐州
张飞是三国时刘备手下大将，英勇无比。但是非常好喝酒，经常因此而误事。刘备从陶谦处得到徐州后，曹操命刘备攻打袁术，留下张飞守城。临走时约法三章，规定不许饮酒。但是刘备一走，张飞就把这个警告忘记了。
一夜张飞大宴众将，其中有一个叫曹豹的*官说不能饮酒。张飞就叫*士鞭打曹豹，曹豹求饶，说看在他表哥吕布的面上饶了他。结果张飞一听吕布是他表哥，反而打得更狠。后来曹豹向吕布哭诉。吕布趁机与曹豹里应外合，打开城门，多下徐州。张飞匆忙中逃出徐州，不仅丢了刘备的本大营，而且连刘备的家眷也落在吕布手中。
张飞虽英勇无比，奈何喝酒丧命在后来关羽被东吴吕蒙所杀，张飞日夜嚎哭，大醉后鞭打范疆、张达，逼迫二人三日内置办好三*的白盔白甲，否则就被斩首示众。二人迫于无奈，趁张飞酒醉，深夜杀死张飞。
张飞因为嗜酒丢了徐州，后来还不吸取教训，又因为酒后虐待手下而惨遭杀身之祸。
可以说醉酒的过患极大，所以古人把酒色财气作为人生四大障碍，要人们克服。佛陀也经常告诫弟子们，滴酒不沾。因为佛陀知道，在精进的修行人，一旦饮酒，就可能失去自控力而造作罪业，甚至是破戒，所以佛教把酒戒作为“五戒”之一。
把酒戒了吧饮酒虽然是一种文化，对于人们的社会交往可以起到促进作用，但是酒的危害更大。为了社会的和谐，家庭的和睦，我们还是最好把酒戒掉。即使实在是不能完全戒酒，至少是少量饮酒，点到为止。