7月份淘汰鸡出栏数量略多于新开产蛋鸡数量，且河南地区受暴雨影响，部分鸡舍受损，在产蛋鸡存栏量继续下降。8月份新开产蛋鸡数量虽然增加，但或略低于老鸡淘汰数量，预计在产蛋鸡存栏量或稍降。
在产蛋鸡存栏量下降
7月全国在产蛋鸡存栏量为11.亿只，环比跌幅1.02%，同比跌幅9.64%。月内新开产的蛋鸡主要是今年2、3月份补栏的鸡苗。2月份受春节假期影响，部分企业停孵，且春节期间养殖单位补栏积极性普遍不高，鸡苗销量环比减少5.67%；3月份鸡蛋价格上涨，且饲料价格回落，多数产区蛋价陆续涨至饲料成本线以上，部分养殖单位补栏积极性略有提升，鸡苗销量环比增加16.13%，因此7月新开产蛋鸡数量呈缓慢增加之势。
从淘鸡情况看，7月中上旬蛋价上涨速度偏慢，且高温天气下老鸡产蛋率下降明显，养殖单位淘鸡积极性提升，多顺势淘汰适龄老鸡，月内老鸡出栏量环比增加。综合看来，本月淘汰鸡出栏数量略多于新开产蛋鸡数量，因此7月在产蛋鸡存栏量下降。其中河南地区受暴雨天气影响，部分地区鸡场受损，存栏量下降较为明显。
高峰期蛋鸡产蛋率下降
7月受高温天气影响，蛋鸡进入“歇伏期”，产蛋率普遍下降。根据卓创资讯数据统计，截至7月30日，全国主产区高峰期产蛋率为88.42%，环比下降0.83个百分点，同比下降0.58个百分点。
空栏率环比上升
全国主产区平均空栏率统计表
据卓创资讯电话调研了解，7月主产区代表市场平均空栏率10.75%，环比上升0.20个百分点。7月鸡蛋价格虽然上涨，但饲料成本仍处高位，加之受高温天气影响，育雏难度加大，养殖单位补栏积极不高。且气温升高后老鸡产蛋率下降明显，部分地区养殖单位顺势淘汰老鸡，因此7月份全国主产区蛋鸡空栏率环比上升。
家禽市场简评：鸡蛋期货：今日鸡蛋期货合约下跌0.31%，合约今日最高价为元/kg，最低价为元/kg，最终收于元/kg；当日成交量8.13万手，持仓量为10.91万手，较上一个交易日增加0.23万手。
鸡蛋：今日主产区平均鸡蛋出厂价格全面上调，均价5.09元/斤，较9日上涨0.09元/斤，其中河南、山东地区均价最高为5.20元/斤，辽宁地区均价最低4.95元/斤。今日全国地区鸡蛋价格稳中上调，主销区北京涨，广东、上海稳；主产区齐涨。今日主销区北京、上海到货正常，广东继续偏多，走货正常。近期多数产区库存依旧在1天左右，养殖户挺价意愿强，今日河北、河南等产区蛋价再度上涨，部分销区出现倒挂现象，贸易商亏损运行拿货谨慎；今日东莞地区到货继续增加，走货正常，电商平台积极备货小码蛋，大码蛋紧张，预计近期鸡蛋价格高位震荡，涨幅不大。
淘汰鸡：今日主产区平均淘汰鸡出场价格稳中震荡，均价6.03元/斤，较9日上涨0.03元/斤，其中山东地区均价最高6.20/斤，河北地区均价最低5.90元/斤。近期蛋价高位震荡，养殖户老鸡淘汰情绪减弱，市场淘鸡货源一般；受疫情影响活禽市场活跃度下降，冻品低迷，部分屠宰企业减产观望，淘鸡上方压力较大，预计近期淘鸡价格上下波动不大。
白羽肉鸡：上涨。8月10日主产区毛鸡均价8.28元/公斤，较9日上涨0.29元/公斤，其中最高价河南地区8.36元/公斤，最低价为辽宁地区8.11元/公斤。近期新冠疫情影响冻品市场补货情绪，餐饮及集团等消费受到抑制，屠宰企业冻品订单不多，不过毛鸡出栏相对减少，且养殖户压栏惜售，近期毛鸡价格强势反弹，维持盈利状态；