福建东山：鲍鱼价格大跌
记者裴蕾：八头鲍是说一斤有八个这样的鲍鱼，头数越小，代表个头越大，价钱也越贵。大家会称鲍鱼为“餐桌软*金”，平时可能觉得非常昂贵，其实近期的价格下降了不少，相比春节前的收购价大概是腰斩了。
福建省漳州市东山岛是我国鲍鱼主产区之一，被人们俗称为“鲍鱼岛”。潘汉清是东山西普镇亲营村的一名鲍鱼养殖户，他告诉记者，近几个月的鲍鱼价格一直处在低位，近期虽略有回升，但总体上比年前跌了很多。
福建漳州东山县鲍鱼养殖户潘汉清：受疫情影响，现在价格大幅度缩水，比如八头鲍一斤大概二十多元，年前一斤大概60元左右。
在这片养殖区域，潘汉清还有着50%的鲍鱼库存，大约有6万斤。在福建，由于近期已经进入休渔期，大规模的鲍鱼销售也接近尾声。为何潘汉清的手里还有这么高的鲍鱼库存呢？
福建漳州东山县鲍鱼养殖户潘汉清：价格不好，想等价格回暖再卖。因为成本一斤大概在33-35元，所以想等价格大概到33元、34元就卖掉。这样还是有一点亏本的状态，但是没办法。
记者看到海面上还有一艘船，船上的工作人员正在将饵料，也就是龙须菜放进鲍鱼养殖筐内。成品鲍鱼大约40只一筐，每10到12天喂一次。
福建漳州东山县鲍鱼喂养员沈清祥：龙须菜一斤是0.5元，比去年便宜，去年在1元左右。
记者了解到，饲养鲍鱼的成本大概育苗占四成，饵料占四成，人工成本两成。往年要是按照八头鲍一斤不到30元这样的价格售卖，养殖户亏本会非常严重，但今年饵料价格便宜，加上鲍鱼长势不错，重量规格超出预期，所以勉强维持在保本线上下。
福建东山：鲍鱼销售回暖
批发商清库存回笼资金
△央视财经《正点财经》栏目视频餐饮业的逐步回暖，加上近期进入暑假，游客开始增多，福建东山的鲍鱼销售也慢慢好转。
福建东山岛鲍鱼的交易集市是在一个个渔排上。养殖户乘着船把刚收上来的鲍鱼一筐筐搬到渔排上，分拣的工作人员称重后，按个头大小分类放置。采购商们直接来这里挑选购买。
福建漳州东山县诚鑫食品有限公司总经理李龙斌：每个月都会收购鲍鱼，按等级个头批发到全国各地，去年最高的时候一斤70多元，今年二三月份受疫情影响，基本上没批发出去，到四月份回升到一斤30元左右，最近有点起色。
林慧婧在福建东山岛上经营着一家餐馆，她告诉记者，由于疫情缓解，加上学校放暑假了，游客增多，近期她的餐馆鲍鱼销量明显好转。
在一处打包基地，记者看到，鲍鱼要想销往全国各地，要经过活冻保鲜后，才会被打包发往外地。而在冷库内，还存放着大量包装好的鲍鱼。批发商称，春节前后的库存到现在只销售了一半。
福建漳州东山县鲍鱼批发商沈艺文：春节后，堆积了八万多斤都销售不出去，全部都是在做库存。五月份销售六七千斤，六月份销售一万多斤。现在疫情的缓解，餐饮类的一些复工，每个月销量逐渐在上升，价格也是慢慢回升，现在资金是慢慢在回笼。
鲍鱼从育苗到上餐桌需两年
电商打通销售新渠道
△央视财经《正点财经》栏目视频鲍鱼从幼苗长到成品规格需要大约两年时间，福建省东山县是全国最大的县级鲍鱼育苗基地，在引进新品种的同时，销售渠道也在积极拓展。
林龙枝是一位鲍鱼苗培育技术员，管理着这里的个鲍鱼苗培育池。在池子里面有一个个盖板，盖板下面都是鲍鱼幼苗，像这样2厘米长的鲍鱼苗是已经七个月大的鲍鱼“宝宝”了。
福建漳州东山县鲍鱼苗培育技术员林龙枝：十月份左右，九月底它就下海了。下海过后差不多十个月就能到餐桌。从育苗到上餐桌，差不多两年时间。
鲍鱼长成成品规格是一个非常漫长的过程，鲍鱼苗的培育更是有很多注意事项。水质、温度都有要求，不仅需要海水培育，水温最好能在22到25度之间，长到一定大小还要分出公母分别放置培育。
记者了解到，当前鲍鱼养殖户的售卖渠道主要是卖给批发商，再由批发商卖到全国各地，还比较依赖传统的销售模式。而现在电商的风潮也刮到了东山岛上。记者看到在东山县还有一条电商街，里面有不少店铺。店内工作人员称，已经与多个电商平台合作，推广当地的鲍鱼。
福建漳州东山县隆兴水产公司总经理沈玉泉：通过抖音、快手等短视频平台，推广出去的产品，大概一个月鲍鱼销售有两吨，恢复到年前的90%以上。
福建漳州东山县诚鑫食品有限公司总经理李龙斌：通过电商的模式，把东山岛的鲍鱼，很好地销售到全国各地去。
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→触目惊心！央视曝光“海参养殖水很深”！养海参整箱放敌敌畏，南方海参冒充北方海参……（可点击查看）
近日，在被央视3·15曝光的几项海参产业黑幕中，最让人触目惊心的是山东部分海参养殖场违禁用药的问题。“每亩池里倒入2公斤的敌敌畏，导致池塘里的螃蟹、鱼虾等生物几乎灭绝。”海参并不在敌敌畏的使用范围中，可海参养殖中使用敌敌畏的现象非常普遍（从使用情况来看应该算是“滥用”），不得不使人质疑其食用安全。
违禁用药必将得到惩治，但同时也有人提出，消费者并不需要因此担心海参的食用安全。微博知名科普博主营养师顾中一认为：首先敌敌畏是一种有机磷类的农药，以急性*性为主，不至于在人体内长期蓄积。其次敌敌畏是水溶性的，烹饪前的泡发过程就可以大大降低敌敌畏的浓度，因此消费者在食用安全上不需要太过担心。营养师顾中一微博视频截图事实上，消费者对于水产品食用安全的不信任，很大程度来源于违禁用药。甚至部分消费者对水产品养殖用药存在许多误区，如“养殖户用避孕药养鱼虾蟹”就是传播最为广泛的水产界谣言！就鲍鱼而言。首先，鲍鱼的养殖模式没法儿下药。我国90%的鲍鱼是在开放海域养殖的，养殖水体就是大海，水流交换迅速。在茫茫大海里下药治病，其成本可想而知，养殖户不会算不清这个账。其次，品种改良后的鲍鱼没必要下药。多年以前，或许还可能出现养殖户在培育鲍鱼苗种时，为保证存活率给鲍鱼苗施药的现象。但如今，随着品种改良、育苗技术提高，新品种鲍鱼抗逆抗病能力有了质的飞越，如今，大多数的鲍鱼苗种已经不存在这一困扰了。最后，处理有害生物有着更好的方法。鲍鱼养殖其实也面临着有害生物的困扰，比如藤壶、牡蛎等污损生物可能会长在网箱上，堵塞网眼，甚至长在鲍鱼壳上，堵塞鲍鱼呼吸孔。但民间智慧通过放养甲虫螺来消灭有害生物，就能起到很好的防治效果，且不会对环境造成影响。—END—信息来源：央视财经；鲍语转载请注明信息来源及海洋知圈编排大家都在看?中国海洋经济博览会邀请函
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