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TUhjnbcbe - 2021/9/19 11:47:00
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鲍/鱼/鸡/煲这大概是我见过最“硬颈”的店,研究鲍鱼30年,

主食还是只有一个煲——

环境不算高档、人手不太足,而且店也不好找,也挡不住天天来排队的人,就连明星,也忍不住要来打卡!▼▼▼-专注鲍鱼30载,广州鲍鱼鸡煲的代名词-在广州,提到鲍鱼鸡煲,就会提到ta,还会提到几个关键词“开在村里头”、“下午5点半排队”、“好多明星吃过”...排队的人龙,多年来都如一日。饭点一到,围着门口一圈又一圈。店不太好找,也挡不住天天来的“为食猫”。不论是冬天还是夏天,只要饭点到了,门口等食的人总会围着门口一圈又一圈。年登上必食榜,这家村里头的大排档终于藏不住了...

开店29年,在年登上了必食榜。但是看来打卡的人就知道,它不仅仅是“必食”,还是不少人心中的“米其林一星”。

只用一煲鲍鱼鸡,惹得大半娱乐圈都要来打卡!这里应该是番禺最接近娱乐圈的地方,动不动就有明星来吃饭,想知道,明星要不要排队...

这家坚持了29年不变的大排档,

今次来,终于变了!

▼▼▼

名字变了!从“表哥好味鹅”到“鮑馬爺餐饮”,改名也是逼于无奈,“高仿”太多,精明的为食猫记得要认准了!

用餐区域变大了!为了缓解为食猫们的排队压力,店铺直接扩容了,再也不用排一晚上也吃不上一口鲍鱼了。连用餐环境也跟着升级了,现在来用餐,更舒适了!包间的数量也多了,可以提前电话预定哦~

-那煲鲍鱼鸡,味道还是和29年前一样-

有的店,一年研究好几次新菜来保持食客的新鲜感。而在这里,一煲鲍鱼鸡,就火了29年了...

自家鲍鱼养殖场直供,38元/只任点

比拳头还大的四头鲍,只有在番禺长隆总店才有,每次来都起码人均2-3只,不然感觉像白来!

鲍鱼都来自家的鲍鱼养殖场,有差不多30年的经验,而一头鲍鱼要长成四头鲍足足需要7.5年,可想而知有多珍贵!

鲍鱼在煲底吸收浓郁的汤汁,更加突出了本身的鲜味,第一口就上瘾了。

宛如汤勺大小的四头鲍,切开就知道多么“有料”,38元/只,真的超值。喜欢重口味的,推荐要一份辣椒酱,蘸着吃味更鲜!

农场直供走地鸡,分量感人

除了鲍鱼够大只,煲里的走地鸡分量同样很感人,自家养殖信宜大扇鸡,养足天,每日新鲜宰杀,拒绝冰鲜!

平均每只大约3斤重,元/只,肉质厚实、嫩滑,四人分吃都够!

除了走地鸡,还有不少资深食客会再追单一斤花螺和泰国白虾,开煲的同时一并加入,一个字:鲜!

这些新拍档,建议都追加一份

/香橙手打墨鱼丸/

这次来,还发现了一个新菜!加入新奇士橙皮的墨鱼丸,每天新鲜手打,点它!

在沸腾汤汁下的墨鱼丸,2分钟就能开吃,夹杂着丝丝的橙味,口感清新!

/*金响铃卷/不少人的火锅必备,这里终于有了,下锅泡软就能开吃,每一个都是汤汁炸弹,一口就爆汁!  /姬松茸/

菌类简直就是精华收割机!吃完主菜,把姬松茸加入到汤汁里,几分钟能熟透了。

一煲鲍鱼鸡火遍广州,

但是熟客仔都知道有几款地道小食,

不点不行!

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  这次来,还有新菜!泰国金枕榴莲肉鸡扒菠萝包酱爆芝士鸡扒菠萝包,上桌记得趁热吃!▼▼▼-倔强了29年,终于可以叫外卖了-坚持不做外卖的鮑馬爺,为了照顾各位乖乖待在家的为食猫,终于有外卖了!

▲在美团/大众点评都可下单

现在到店用餐也超放心,体温测量、酒精洗手液消*,还有20s的消*喷雾,这波操作也太贴心了!

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不论是29年前的门口摆满桌椅的大排档,还是今天的精致餐厅,那煲火了29年的鲍鱼鸡,依然深种在无数广州人的心中。

可以说,来广州,想吃鲍鱼鸡,一定要来鮑馬爺。

循例放上地址,虽然大家都知道了

鲍馬爺餐饮分店

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