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凤首瓶及其文化内涵
『八闽瓷韵——镛州祥云轩陶瓷馆藏将乐窑瓷器』特展
山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵——藏之真谛
浅谈新仿将乐窑瓷作伪法
祥
云
轩
靜心細品宋元瓷，千年窑火無字詩。
祥雲作舟因緣渡，笑入藏海與君識。
酒是对大自然的敬畏，中国文化讲究“人法地，地法天，天法道，道法自然“酒就是两室的*魄，凝聚这中国人对生活的态度。经过五千多年历史的沉淀，造就了博大精深的中国文化，包含万千。祭祀大典上，人们会有美酒祭告天地，酒就成了中国人第信仰的一种礼赞，中国的粮食酒就是以这样一种深沉、透彻的*魄去回馈大地。酒文化是中国文化浓墨重彩的一个篇章，中国造就的历史绵长，每个朝代有不同的酒文化，构成了多样多彩的中国酒文化。
说文解字上讲“酒”是一个转音字，转自“就”的“就”，“酒”者就也，所以就人性之善恶也。中国酒文化历经数千载而不衰。原因何在?因早有以酒代“久”“有”“寿”之内涵，不论是喜庆筵席、亲朋往来，还是逢年过节、日常家宴，人们都要举杯畅饮，以增添一些喜庆气氛。同时由于酒有一种微妙的“神奇”作用，故千百年来，人们喜欢以酒祭祖、
以酒提神、以酒助胆、以酒御寒等。
不同时代、不同阶层的饮酒方式亦显多样多彩。如先秦之饮尚阳刚、尚力量；魏晋之饮尚放纵、尚狂放；唐代之饮多发奋向上的恢宏气度；宋代之饮多省悟人生的淡淡伤感。“西晋七贤”之一的刘伶，以酒会友、嗜酒如命，有民谚云：“刘伶饮酒，一醉三年”。唐代书法家张旭，“往往大醉后，呼喊狂走，然后落笔”，今苏州张旭祠中的一副楹联“书道入神明，酒狂称草圣”，即是对他的赞颂。
宋代将乐窑青釉凤首执壶
宋青釉瓜楞瓣执壶
历朝历代以酒咏物、以酒抒怀的诗词歌赋，民谚俚语难以数计。妙趣横生的酒联，能令人回味无穷：“酒气冲天，飞鸟闻香化凤；糟粕落地，游鱼得味*”、“四座了无尘事在，八方都为酒人开”、“酒里乾坤大，壶中日月长”、“一川风月留酣饮，万里山河尽浩歌”，可谓天花乱坠，美上加美。
宋将乐窑青釉刻花条纹执壶
宋景德镇窑刻花温壶
敬酒时，人们崇尚千古流传的“酒不满不成敬，茶不浅不知训”这一名言。古人还讲究把酒烫热了再饮，说“凉酒入肠，令人必伤。”《三国演义》中的“温酒斩华雄”、“曹操煮酒论英雄”，即是喝热酒的两个有力的佐证。
我国古代文人雅士饮酒，很讲究饮人、饮地、饮候、饮趣、饮禁。饮人，指共饮者应当是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交，所谓“酒逢知己千杯少”。饮地，指饮酒场所以竹林、高阁、花下、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地为佳，所谓“醉翁行乐处，草水亦可敬”，正是“奠枕楼头风月，驻春亭上笙歌，留君一醉意如何?”饮候，指选择与饮地相和谐的新春、清秋、雨霁、积雪、新月等，最富诗情画意之时饮酒。
宋耀州窑刻花提梁壶
宋耀州窑刻花葫芦壶
北宋定窑刻花花卉纹葫芦形执壶
宋龙泉窑刻花葫芦壶
唐伯虎每于晚凉之时，必邀知己至桃花坞相饮，已成佳话。饮趣，是指饮酒时联吟、清谈、焚香、传花、度曲等。陶渊明说：“有待菊花家酿酒，与君一醉一陶然!”饮禁，主要包括苦劝、恶谑、喷秽等，避免饮酒时发生一些不愉快的事情。古人饮酒很重视仪表和德性。《小雅》中说的“宾之初筵，左右秩秩”，“酒既和旨，饮则孔偕”，指的就是礼仪之邦饮酒应有的好风尚。这些风尚雅兴，令人回味无穷。
中国酒文化的魅力经过几千年的传承，依旧还是令人沉醉。不管是饮酒作乐，还是借酒浇愁；不管是众人共饮，还是月下独酌，都有独特的风味，不一样的感触。
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