作者
殷贝
让“娱乐回归生活”是时下综艺的主流发展趋势。国产真人秀节目越来越强调“真实感”和“烟火气”，“做一顿饭”、“聊一次天”、“遇见不同的人”都成为综艺节目可选择的内容切口。如今，越发具有生活质感的综艺节目给予了社会及观众不可小觑的能量。
在“慢综艺”被观众广泛喜爱的大背景之下，原创互动体验真人秀《大叔小馆》在综艺市场一炮而红，孟非、郭德纲、佟大为、郭京飞四位大叔在美丽的云南大理经营起了一家烧烤店，用慢节奏的生活方式和充满“烟火气”的人文情感交流，打造出一档充满温度的真人秀节目。
《大叔小馆》自播出以来，就在抖音、微博、头条引发热烈的讨论，并在西瓜视频呈现霸屏之势。截至今日，#大叔小馆#抖音话题总播放量已经超过10亿次。可以说《大叔小馆》作为新一代“慢综艺”，为打造原创互动体验真人秀节目提供了可供借鉴的优质模板。
真实且有深度的节目质感
让观众隔着屏幕感受温暖和启迪
《大叔小馆》作为原创互动体验真人秀节目，最难得可贵是“真实”。从经营方式看，《大叔小馆》选择了烟火气息最为浓郁的地点——“烧烤店”。大家在烧烤店里一边撸串一边交流，彼此之间更容易袒露心声，拉近距离。从选址来说，《大叔小馆》坐落在浪漫的大理，四位大叔们走街串巷，来到菜市场购买食材，体验大理的生活气息和人文环境，充分展现出当地独具一格的风土人情和“慢节奏”的生活方式。
在《大叔小馆》中，“四位大叔”各有特点，碰撞起来别有一番趣味。孟非成熟稳重，对生活细节有着自己的标准；郭德纲深谙人情世故，熟悉“市井文化”，掌控全场节奏；佟大为变身“暖男”，任劳任怨地为大家无私付出；郭京飞作为节目里的“搞笑担当”，状况百出但终能化险为夷。
尤为可贵的是，《大叔小馆》是一部既能让观众边看、边笑，也能让观众有所启迪的节目。在《大叔小馆》中不乏人文情感的交流，四位嘉宾凭借着自己丰富的人生阅历，对情感、生活有独到的见解，在节目中他们乐于向客人们分享自己的人生经验。不少网友表示观后有茅塞顿开的感触和治愈的效果。例如，在《大叔小馆》中，四位大叔为顾客举办单身烧烤派对，孟非老师作为情感专家聆听素人们的情感经历，女生在遇到“妈宝男”“中央空调”“控制狂”的男友，这段关系该如何处理？孟非将自己的人生经验和食客的故事不断交汇。郭德纲则通过与儿子郭麒麟的相处，展现出一幅典型的中国式父子相处图鉴，让网友惊呼“为父当如郭德纲”。郭京飞和佟大为从手忙脚乱的菜鸟厨师晋级成游刃有余的经营者，观众从中感受到大叔们作为服务者对食客的重视和关怀。
在《大叔小馆》中，除了可以看到四位大叔“烟火气”甚是浓郁的生活方式和待人接物的生存哲学，让节目妙趣横生的是四位嘉宾彼此之间的相处模式。郭德纲和孟非的日常相处俨然是相识半载的老友，他们一言不合就唱戏。自然融洽的交流让观众隔着屏幕都能感受到满满的暖意。
无套路、无设定的节目模式
开创互动生活体验真人秀的差异化打法
相比同类型的真人秀节目，以“人生七分熟，故事刚刚好”为核心的《大叔小馆》打破了固有生活体验观察类节目的窠臼，为原创互动体验真人秀的带来新的行业借鉴价值。
首先，相比其它经营类真人秀有着自由不设限的节目形式，《大叔小馆》弱化了经营感，更像是为素人纾解心情的一方天地。在《大叔小馆》里没有固定的人设和复杂的游戏规则，节目呈现出的基调正如孟非所说的:“我们宗旨是做一件让观众开心的事情，顾客得到的是快乐，小馆盈利不盈利完全没有关系。”
其次，《大叔小馆》首次带领着“叔圈”综艺成功出圈，节目组并没有盲目追求大咖的流量效应，而是看重嘉宾之间原本关系圈的可塑性。孟非和佟大为早在《非诚勿扰》相互认识，孟非和郭德纲在《非常了得》更是老相识，佟大为和郭京飞是上戏校友。这四人汇聚一堂，不仅相处更为默契，而且更容易形成积极乐观、互帮互助的人际关系。此外，在《大叔小馆》中又邀请了陈乔恩、*、张梓琳、董璇、*健翔、*澜、金星等飞行嘉宾作为新鲜元素融入到节目之中，这些飞行嘉宾本是四位大叔认识多年的老友，因此更容易碰撞出强烈的化学反应。
在市场上众多互动体验真人秀当中，《大叔小馆》为什么能够走进观众的内心？或许是慢节奏、无经营感、创新的节目模式，触动了观众心灵最柔软的部分：约上三五个好友，在一套大房子里面，共同经营一家店，或是彼此的鼓励，或是爱的互怼；每天可以遇到新的朋友，听着来自五湖四海的新鲜故事.....节目给观众的茶余饭后，带去了一份美好的憧憬。
再者，《大叔小馆》作为一档高品质的互动真人秀节目，在细节和置景上都相当重视，深度挖掘和满足了受众的精神需求。在《大叔小馆》中，节目组在展现明星们在餐桌与后厨忙碌奔波的同时，不时与大理古城的文艺、民宿的古朴、市井的热闹、彩虹农场的淳朴、球场的欢快、田园的清新安宁的生活气氛相互交织，宛若一首无声的文化交响乐。
西瓜视频“短带长”的传播优势带动口碑出圈
全系联动、PUGC创作者的二次传播收割流量
《大叔小馆》已于昨日圆满收官，在西瓜视频获得了不错的播放量，在头条、抖音、微博等社交平台也激起了广泛用户讨论,且拉动江苏卫视的本地收视率增长。《大叔小馆》成为了毋庸置疑的爆款综艺，而“叔圈”综艺+深度体验的节目形式也产生了1+12的效果，完成了综艺形态的迭变。这不禁让人好奇，西瓜视频采用了哪些出奇制胜的打法？
不难发现，西瓜视频深耕自制头部综艺做了很多尝试，《考不好没关系？》打造了全新代际观察综艺的新范例；《头号任务》用微综艺形态实现全民互动；《丹行线》通过不到15分钟的故事不断拓展综艺的边界，深化内容的传播价值。仔细发掘，西瓜视频精品自制综艺都具备几点共性。
其一，西瓜视频利用“短带长”的传播优势充分为综艺导流，让节目实现了长短互通，互为反哺。早有官方数据显示，西瓜视频用户规模已经突破3.5亿，日人均使用时长超过80分钟，日均播放量超过40亿次。据悉，在去年，优酷自制综艺《这就是街舞》和《中国好声音》由西瓜视频分发上百条短视频，有效播放量数据可观。在今年，《大叔小馆》分发的短视频播放量再创佳绩。不得不说，由西瓜视频打造的综艺在渠道分发上已经抢占先机，保证了最大用户触及率。
其二，西瓜视频坐拥海量的用户后备*，旗下PUGC创作者可以帮助综艺进行二次传播，强化IP价值。在大叔小馆，美食作家王刚、华农兄弟、大胃王朵一等多位在西瓜上受用户欢迎的PGC创作人作为飞行嘉宾出现在节目中，他们的加入实现了平台内不同维度内容的互动与增值。同时，在平台内，通过发起“万物皆可烧烤”等主题活动，集结了余位PUGC短视频创作者围绕节目进行内容创造，总曝光量超过1亿+。像这样轻松和便捷的传播实际上形成了很好的宣传推广作用，源源不断带动更多观众参与到《大叔小馆》的互动之中。
其三，西瓜视频作为以人工智能和个性化算法为核心的视频内容平台，在进入到综艺制作领域时，大数据优势可以帮助内容赋能，协助决策。据悉，《大叔小馆》选择四位明星作为节目主嘉宾在一定程度上是基于大数据的决策，四位明星在西瓜视频和今日头条的