“人间桃花三千里，九转红尘一孤魂；仗剑长歌诗与酒，无欢无散不人生。”从古至今酒在我国都是必不可少的，古代文人墨客大多数好酒，并且把自己的情感赋予酒中写出了流芳万世的诗词；武将英雄更好酒，上战场前先来一碗壮行，大败敌人。
与酒为伴，文人们便少了红尘世俗的无奈与寂寞，彰显出了洒脱、放纵。在酒的世界里，诗人欣然执笔，酣畅恣肆，摆脱了所有内外的束缚。
花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。李白《月下独酌(一)》
天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地既爱酒，爱酒不愧天。李白《月下独酌(二)》
酒后高歌且放狂，门前闲事莫思量。——白居易《醉后》
酒盏酌来须满满，花枝看即落纷纷。——白居易《花下自劝酒》
谁料平生狂酒客，如今变作酒悲人。——白居易《答劝酒》
白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。即从巴峡穿巫峡，便下襄阳向洛阳。——杜甫《闻官军收河南河北》
人生有酒须当醉，一滴何曾到九泉。——高翥《请明日对酒》
龙头泻酒邀酒星，金槽琵琶夜枨枨。——李贺《秦王饮酒》
人均满酌酒，听我醉中吟。——白荀鹤《与友人对酒吟》
对酒当歌，人生几何？曹操《短歌行》
醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。辛弃疾《破阵子》
更有东汉末年《煮酒论英雄》；
《水浒传》武松醉酒打虎；
宋朝宋太祖赵匡胤策划的“杯酒释兵权”；
等等很多典故都与酒离不开，白酒慢慢的成为了我国的精神依托。
为何钟于酒，只因酒中之乐趣无穷呀！所谓三杯入腹浑身爽，一口沾唇满嘴香！