将故事的琴弦拨回那年，依稀记得那天。爷爷坐在树荫下手拿把扇子，身旁桌子上茶缸中泡着茶。好生惬意，喝着茶，扇着风，思着事，与院内的风景融为一体。
我累得我跑到爷爷身旁讨水喝。初喝茶，有一股苦涩味，但却有一丝丝的甘甜。从此让我迷恋上了喝茶。
上小学时常常模仿大人的模样喝茶，坐在茶桌前用偷学来的手法喝茶。用粗略的手法做着喝茶的六个步骤。一是温杯，二是投茶，三是温润，四是醒茶，五是冲泡，六是分茶。那模样相当滑稽搞笑。有时也会学着老人的方法，直接用小紫砂壶的壶嘴对着嘴喝。
让我真正接触到茶是那年暑假。暑假到舅舅家做客，舅舅酷爱喝茶。舅舅是我喝茶的启蒙老师，从舅舅身中学到了不少关于茶的知识。
例如茶的历史。相传茶是由神农氏发现的，当时的人们把它视为一种草药。到了秦朝的时候人们将茶作为一种饮品，煮沸并与汤一起饮用。到了南北朝时期。因为盛行佛教，僧人对茶的推崇。促进了茶的普及以及茶文化的萌发。再到唐朝的时候，上至天子、下至庶民，都热衷于饮茶。陆羽的《茶经》问世，饮茶成为了一种风尚。可以说是全民饮茶了。再到宋朝，喝茶已经成为了常态了。因为宋朝的*策促进了茶文化的发展。宋代的贡茶和茶文化在我国历史上享誉盛名。宋朝茶文化的作品不计其数。再到明朝，出现了散茶。因为当时的皇帝朱元璋推崇勤俭节约，所以下令“罢造团茶”。饮茶的风气随之改变，冲泡散茶开始流行。到了清朝。茶叶以贸易的方式走向世界，曾一度垄断整个世界的市场。有一句顺口溜是这样说的：发乎神农、饮于秦代、成于魏晋南北朝、兴于唐朝、盛于宋朝、改于明朝、极盛于清。茶的历史有多年了。
品茶也是有讲究的。一杯茶分三口，第一口是试茶温，第二口是品茶香，第三口才是饮茶。这样茶入口茶汤在口中不断回旋，顿觉鼻口生香，回味无穷。各种茶有不同的口感，例如毛峰的鲜醅爽口，碧螺春的清和鲜，龙井的香郁味甘。其中我最喜爱的茶是龙井。因龙井的茶叶扁平光滑。茶汤是嫩绿色的，有一种独特的清香喝着甘甜，口感清爽。
喝茶的作用有很多。茶可以提神，明目，出口臭等。因为茶里面富含茶多酚，有利于人体健康，在李时珍的《本草纲目》中记载“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五，火有虚实。若少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之*，使人神思爽，不昏不睡，此茶之功也。”
无论是古代还是现代，喝茶谈心是一件雅事。就像白居易在《山泉煎茶有怀》写到“坐酌泠泠水，香煎瑟瑟尘。无尘持一碗，寄与爱茶人。”
央视从描写过一段关于茶的文案：一片树叶落水中，改变了水的味道，从此有了茶。茶的世界人来人往，有人找到了人生的归宿，有人发现了生命的诗意。在明知不完全的生命中感知美，哪怕只有一杯茶的时间，茶是人生与自然的融合。也是这片土地上生命与生命的融合差，是一段旅程，从茶的产地到无茶之地。从对茶的期盼到创造自己的茶人民在永不停歇的脚步中，寻找传统寻找希望。查经过水与火生与死，有我们相遇。茶命运也是我们的命运。
因为老人曾说过：人生如茶，茶如人生。各种滋味只有经历了人生的酸甜苦辣方可领悟。对于我来说，习惯性地泡壶茶红茶的醇厚绿茶的淡雅。习惯性地喝茶，不求轰轰烈烈的精彩，但求平平淡淡的真实。
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